فوائد بيض سمك السلمون

بيض سمك السلمون يعتبر بيض سمك السلمون، أما ما يعرف بالكافيار، من المقبلات الغالية، ويتميّز بيض سمك السلمون بلونه الأحمر، وتقاس جودة بيض السمك بحجمه، وعمر السمكة التي أنتجته، فكلّما كانت السمكة ناضجة ومتقدّمة في العمر زادت جودة الكافيار وزاد سعره، ويحتفظ ببيوض سمك السلمون في درجات حرارة متدنية تصل إلى درجتين أو ثلاث درجات مئوية،

ويمكن أن يتمّ تناول بيض سمك السلمون بإضافته على السلطات، أو مع الأفوكادو، بالإضافة إلى تحضير بعض الأطباق الرئيسيّة في المناسبات الرسمية. القيمة الغذائيّة لبيض سمك السلمون يحتوي بيض سمك السلمون على سعرات حرارية، وبروتين ودهون، ومجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ب، ود، بالإضافة إلى الدهون المشبعة، والكولسترول، وكمية من الكالسيوم، والنشويات، والمعادن المفيدة لقوة الدم مثل معدن الحديد، والمغنسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم والصوديوم،

بالإضافة إلى أحماض الأوميغا3 الضروريّة للجسم. فوائد بيض سمك السلمون الصحية يعمل على تنظيم دقات القلب، والحفاظ على صحة الشرايين؛ لاحتوائه على البوتاسيوم. يقلل من نسبة الكولسترول الضار والدهون المشبعة في الجسم. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في بيض سمك السلمون على تقوية مناعة الجسم، وحمايته من العدوى.

يؤخّر ظهور التجاعيد، وعلامات التقدم بالعمر، حيث تعمل الدهون الموجودة على إنتاج طبقة في جدار الخلايا تحميها من الشيخوخة. يحافظ على صحّة العيون وقوّة العظام. تعمل الدهون الفسفورية مثل: دهن الليسيتين، الكيافيلين، السفونغوزين الموجودة

في بيض سمك السلمون على تزويد الجسم بالطاقة. يحتوي الكافيار على كم كبير من البروتين والأحماض الأمينية التي تعمل على تخليق الإنزيمات الهامة لقيام الجسم بوظائفه الحيويّة والحفاظ على صّحته . يرطّب البشرة، ويحفّز إنتاج الخلايا لمادة لكولاجين. ينشّط الذاكرة، والدماغ بشكل عام. يحسّن القدرة الجنسية، ويقوّي الحيوانات المنوية نظراً لوجود الفسفور والزنك في بيض السلمون. يزيد من إنتاج الهيموجلوبين التي تكون خلايا الدم الحمراء،

ويقوّي الدم. يحافظ على توازن هرمونات الجسم. يعدّ بيض سمك السلمون من أهم مصادر الحصول على فيتامين د، الضروري لتقوية وصحة العظام، بالإضافة إلى تنشيط عملية التمثيل الغذائي، وعمليات الأيض للكالسيوم والفسفور. مضار تناول بيض سمك السلمون تنصح بعض الفئات بتجنّب أو تقليل تناول بيض سمك السلمون، مثل من يعانون من ارتفاع في ضغط الدم، وارتفاع معدلات الكولسترول ، أو ارتفاع نسبة حمض اليوريك في الدم، وذلك بسبب احتواء بيض سمك السلمون على كميات كثيرة جداً من الصوديوم، الذي يزيد من ارتفاع ضغط الدم والدهون المشبعة التي تضرّ القلب والشرايين.
فوائد الكافيار السيطرة على ضغط الدم وتعزيز صحة القلب يحسّن الكافيار صحّة القلب، ويحافظ على مستوى ضغط الدم؛ وذلك لأنّه غني بالأوميغا3،

ممّا يجعله فعالاً في تخفيض الكولسترول الضار والدهون الثلاثية، كما أنّه يقي من الجلطات والأزمات القلبية والسكتات الدماغية، لكن ينصح مرضى الضغط المرتفع والقلب بأخذ الحذر عند تناول الكمية من الكافيار؛ وذلك لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الصوديوم التي تضرّ بصحّتهم. تقوية الحالة الجنسية يقوي الكافيار القدرة الجنسية، وذلك لأنه يمدّ الجسم بالطاقة،

بالإضافة إلى احتوائه على نسبة كبيرة من الزنك والفسفور اللذين يحميان الحيوانات المنوية ويقوياها، كما يرفع الكافيار مستوى الهيموغلوبين في الدم، حيث إنّ زيادته في الجسم تعني وجود كفاءة في نقل الأكسجين والغذاء إلى مختلف خلايا الجسم، ومن بينها خلايا الأعضاء التناسلية، ويحتوي الكافيار على العديد من الفيتامينات؛ وأهمها: B6, B5 مما يساعد على توازن مستويات هرمونات الجسم المختلفة.

مصدر غني بفيتامين أ يحتوي الكافيار على نسبة مرتفعة من فيتامين أ؛ لذلك فهو يحارب الجذور الحرّة، ويعزّز مناعة الجسم، ويحدّ من علامات الشيخوخة كالتجاعيد؛ حيث إن فيتامين أ من أقوى مضادات الأكسدة، والكافيار مصدر غني بفيتامين أ الذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة، وله دور كبير في تعزيز مناعة الجسم، لفيتامين A دور كبير في الحفاظ على البشرة، وتعزيز صحّة الجلد وحمايته، كما يعتبر مفيداً لصحّة العيون والعظام. مصدر غني بفيتامين د يعالج الكافيار فقر الدم؛

وذلك لأنه غني بفيتامين د؛ لذلك ينصح من يعانون من نقص فيتامين د بالإكثار من تناول الكافيار، كما يسهل عملية الأيض؛ لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية؛ كالفسفور، و الكالسيوم، كما يعزّز صحة الأسنان، ويعزّز جهاز المناعة. القيمة الغذائية للكافيار العنصر الغذائي الكمية في 115غم من الكافيار الكربوهيدرات 0.6غم البروتينات 3.9غم الدهون 2.9غم

ملاحظة: يستخدم الكافيار في علاج مشاكل البشرة والشعر، وذلك بإضافته إلى مواد ومستحضرات التجميل؛ وذلك لأنه غني بالفيتامينات الضرورية التي تمنح الشعر والبشرة الحيوية.