الروبيان الروبيان أو السمك الصغير من الجمبري، كما يعرف باسم القريدس أو القمرون، وهو من الحيوانات المائية التي تعيش في المياه العذية أو المالحة، وينتمي لفصيلة القشريات اللافقارية، ويعود موطنه الأصلي إلى الكاميرون، ويتميّز بلونه الأزرق المائل إلى الأسود، وطوله يصل لثمانية عشر سنتميتراً، ويعتبر من أكثر المأكولات شهرة حول العالم.
قيمة الروبيان الغذائية يعتبر الروبيان من أكثر المأكولات المائيّة الغنيّة بالعديد من العناصر الغذائيّة، فهو يحتوي على البروتينات الضروريّة مثل التربتوفان والسيلينيوم، ويعدّ مصدراً رئيسيّاً لكثير من المعادن كالحديد، والفسفور، والنحاس، والزنك، والمغنيسيوم، ويحتوي على نسبة مقبولة نوعاً ما من الكالسيوم، والصوديوم، والمنغنيز، بالإضافة إلى احتوائه على الفيتامينات، مثل: (E ,B6, D, B, B12)، والكولين، والقليل من كل من: (B2, B1, C) وحامض البانتوثينيك والفوليك. الفوائد الصحية للروبيان فوائد الروبيان للسرطان: يحتوي الروبيان على عنصر السيلينيوم،
وهو يقوم بمنع تكوين الشقوق الحرة المسببة لمرض السرطان أو الأمراض الأخرى. إنقاص الوزن: نظراً لاحتواء الروبيان على كمية قليلة من الدهون والدسم، حيث يحتوي كل مئة غم من الروبيان على ثلاثة وثلاثين غرام من البروتين،
أي أنّه يقدّم حوالي مئة واثنتي عشرة سعرة حرارية، وأقلّ من غرام واحد من الدهون. الفوائد الصحيّة للجلد والشعر: يعمل الروبيان على إمداد الجسم بكمية كافية من البروتينات، والتي تعتبر الجزء الحيوي للشعر والجلد وكافة أنسجة الجسم المختلفة. الفوائد الصحية للعظام: وذلك لوجود الكالسيوم والفسفور بكمية كبيرة في الروبيان، واللذين يعملان معاً للحصول على عظام وأسنان قوية وصحية. تخفيف حدة الاكتئاب: يحتوي الروبيان على أحماض أوميجا3 الدهنيّة بكثرة،
وقد أثبتت الدراسات أنّ هذه الأحماض تقوم بتخفيف الاكتئاب والحزن لدى الإنسان، وتعمل على تحسين الحالة النفسيّة وتحفيز خلايا الدماغ للتخلص من الأفكار السلبية. الحفاظ على صحّة عمل الغدّة الدرقيّة: نتيجة احتواء وغنى الروبيان بالنحاس، فإنّ ذلك يساهم بشكل فعال في المحافظة على الغدّة الدرقيّة وحمايتها من الأمراض التي قد تصيبها. الفوائد الصحية لمرض السكري: تشير الدراسات أن المغنيسوم الموجود بكثرة في الروبيان يمكنه منع تطوّر مرض السكري. فوائد الروبيان للجنس: يعتبر الروبيان من الأغذية الغنية بعنصر الزنك والعديد من العناصر الأخرى المهمة للجنس، بحيث ينصح الرجال بتناول الروبيان مرّة واحدة في الأسبوع على الأقل، كبديل عن اللحوم الحمراء التي يمكنها أن تتسبب بانسداد الشرايين مع مرور الوقت، ممّا يؤدّي إلى تأخر تدفّق الدم إلى الأعضاء التناسلية.
فوائد الروبيان المشوي يقلل خطر الأورام السرطانية: يتميز الروبيان باحتوائه على نسبةٍ عالية من عنصر السلينيوم، وهو من العناصر التي لها دورٌ فعالٌ في أكسدة ومحاربة الجذور والشوارد الحرة، ممّا يقلل فرص الإصابة بالأمراض الخطيرة لا سيما السرطان. يحارب السمنة: من المعروف أن الروبيان من ثمار البحر التي يدخل في تركيبها نسبة قليلة من الدهون، وكميات كبيرة جداً من البروتين، بالإضافة إلى أنّه من الأطعمة قليلة السعرات الحرارية، والتي تتلائم مع الأشخاص الذين يتبعون حميات تخفيف الوزن يغذي البشرة والشعر: بالإضافة للبروتينات التي تعتبر من مكوّنات الروبيان الأساسية،
فهو يحتوي أيضاً على الكثير من المعادن والعناصر المغذية للبشرة والشعر، مثل: الحديد الذي له أهمية في تقوية الشعر وتقليل تساقطه، وفيتامين ب12 المهم لإعطاء البشرة النضارة والحيوية. يقوي العظام ويحافظ على صحتها: الروبيان من المصادر الغنية جداً بالكالسيوم، والفسفور،
اللذان يعتبران من أكثر العناصر التي تحتاجها العظام لتنمو بطريقةٍ صحية، وقوية بعيدة عن الترقق والهشاشة، كما أنّه مهمٌ للحفاظ على صحة الأسنان. يحسن الحالة المزاجية: أثببت الكثير من الدراسات أنّ الروبيان له دورٌ فعالٌ في تحسين الحالة النفسية والمزاجية، كما أنّه من الأطعمة التي تخفف حدة الاكتئاب؛ لاحتوائه على الأحماض الدهنية أهمها أوميجا3، بالإضافة إلى دوره في تقوية خلايا المخ وتحسين الذاكرة. يعالج اضطرابات الغدة الدرقية: للروبيان قدرة على موازنة وضبط مستويات الهرمون الذي تفرزه الغدة الدرقية، فهو يحتوي على عنصري اليود والنحاس اللذان يقومان بهذه الوظيفة،
لذلك ينصح الأطبار الأشخاص المصابين بأمراض الغدة الدرقية بتناوله بكثرة. يقي من مرض السكري: من المعروف أنّ المغنيسيوم له دورٌ مهمٌ في السيطرة على مستوى السكر في الدم، ومنع تطور داء السكري، وتقليل أعراضه على أعضاء وأجهزة الجسم، والروبيان من ثمار البحر التي تحتوي على هذا العنصر بنسبةٍ جيدة. يزيد الرغبة الجنسية: حيث إنّه يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الأملاج المعدنية، وأهمها الزنك، والذي يحسّن الدورة الدموية في الأعضاء التناسلية سواءً للذكور أم الإناث.
